Budapest: - Tokió:
 
Felhasználói név:
Jelszó:
Elfelejtett jelszó
Látogatók száma:
(2000.06.07.-tol mérve)
2242110

Regisztrált felhasználók
száma:
22207

Online látogatók száma:
1

Avatárral rendelkező
felhasználók száma:
1573

Utolsó 5 látogatónk:
gh2
2018-05-26 07:53:45
Jillxcer
2018-05-26 07:28:24
juhaszpeter00
2018-05-26 07:25:12
Merovingi01
2018-05-26 05:55:21
Whestire
2018-05-26 04:58:31
E-mail
elérhetőségünk:
mail@animeweb.hu

Oldalunk a Facebookon:

Testvérlapunk:

Felhasználási feltételek:
Az AnimeWeb bizalmát élvező alkotások, rajzok, írások, fordítások, ismertetők, letöltések, stb. kizárólag otthoni elolvasásra, nézegetésre, saját használatra tölthetőek le. Más honlapon való felhasználásukhoz nem járulunk hozzá!

Minimum felbontás:
1024 pixel képszélesség
Támogatott böngészők:
- Firefox (legfrissebb)
- Google Chrome (legfrissebb)

Verziószám: 5.9
Minden jog fenntartva!
(c) 2000-2018 AnimeWeb
Japán témájú ismertetők

- Listázás időrendben -
- Listázás ABC sorrendben -

Japán témájú ismertetők száma: 123 
Szerkesztés alatti Japán témájú ismertetők száma: 10 

Recept - Sushi



Utolsó módosítás időpontja: 2010-08-06 15:45:06
Létrehozás időpontja: 2010-08-06 00:00:00
Eddig megtekintve: 1750 alkalommal

További találatok
Az ismertető szerkesztője: GG

A rizsecet (Tezu) elkészítése:

Keverjünk össze kb. 2,5 dl vizet 30 ml rizsecettel és adjunk hozzá kb. 5 ml sót.


A sushi rizs (shari) elkészítése:

Rövídszemű rízst kell használnunk. Bármelyik megteszi, de természetesen a japán a legjobb. 8-szor, 10-szer át kell mosni hideg vízben, majd a végén kicsit állni hagyjuk, hogy lecsurogjon. Aztán fazékba kell tenni, és annyi vizet engedni rá, hogy pont ellepje.
Adjunk hozzá egy kis sót, majd fedjük, le a fazekat és lassú tűzön forraljuk fel a rizst.
Ezután tegyük félre 15 percre állni.
Egy másik tálban keverjük össze a rizsecetet 30 ml cukorral, majd melegítsük fel, míg a cukor fel nem oldódik, közben folyamatosan keverni kell. Majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Majd adjuk hozzá a meleg rizshez a rizsecetet, először csak a negyedét, majd keverjük össze, aztán ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy az összes rizsecet.

Hozzávalók: (Kb. 4 hosszabb rúdhoz vagy 10 rövidebbhez):

- fél kiló sushi rizs
- 6 dl víz
- 60 ml rizsecet
- 30 ml cukor
- 5 ml só


Nigiri sushi készítése:

Vegyünk a kezünkbe kb. egy kanálnyit a sushi rizsből, vagy annyit amekkorára szeretnénk csinálni a sushit. Ennél nagyobbat nem célszerű készíteni, mert így egyszerűbb fogyasztani és szebb is.
Kezünkkel kissé préselve formázzuk össze a sushi rizst enyhén ovális alakúra.
Ezután tegyünk kis mennyiségű wasabit a rizs tetejére vagy akár a hal, rák, vagy más hússzeletre, amit majd a sushi rizsre teszünk. Figyelem! A wasabi igen erős, bánjunk csínján vele!
A hússzeletet tegyük a sushi rizs tetejére, és finoman préseljük össze, nehogy szétnyomódjon az elkészített rizsforma. Az elkészült kis nigiri sushikat esztétikusan tálalhatjuk, ezután wasabival, szójaszósszal ízesítsük ízlés szerint.


Maki sushi készítése (sushi tekercs):

Ez már kicsit több hozzávalót és gyakorlatot igényel, de érdemes megpróbálni.
Egy ív norit tegyünk a bambusztekercsre. Nedvesítsük be a kezünket, és tegyünk 2-3 evőkanál sushi rizst a nori lap közepére és terítsük szét rajta egyenletesen, de hagyjunk kb. 1-1,5 centiméternyi helyet a nori lap alján és tetején, mert mikor feltekerjük ennyire szükség lesz.
Tegyük a sushi rizsre a zöldség illetve hússzeleteket hosszanti irányba. Ízlés szerint megint mehet a wasabi is bele. Majd kezdjük feltekerni a bambuszlap segítségével a norit. A sushi rizs mindkét végét szorosan zárjuk le.
Tekerés közben kicsit préseljük meg a tekercset, a szétesés ellen. Ezután, távolítsuk el a bambuszt, és óvatosan nyomkodjuk a sushit a hosszanti végein. majd a feltekerés után a másik végét is tekerjük fel. Ezután nedves késsel szeljük fel a sushi rudakat egyenlő részekre. Egyenletesen lefelé kell szelni és nem fűrészelve, mert akkor széteshet!


Egyéb Sushi kellékek (igény szerint):

- Shoyu (szójaszósz): Szójabab és búza keverékéből álló, élesztővel, vízzel és sóval összedolgozott, hónapokig erjesztett ízesítőszer. Sushi evéshez kis tálkába öntik, gyömbérrel ízesítik, és ebbe mártják a sushi falatokat.

- Wasabi (japán zöld torma):. Zöld színű, csípős fűszer, keveset kell használni belőle, mert rendkívül erős.

- Gari: (gyömbér): A friss gyömbért megtisztítják, vékony szeletekre vágják és ecetben érlelik. Furcsa, különleges íze van.


Ha kíváncsi vagy a sushi történetére és arra, hogy miként szokták elfogyasztani olvasd el a Gasztronómia - Sushi fejezetet, itt a Japán leírások oldalon!

Videó bemutató:

A videó megtekintéséhez be kell jelentkezned!








Eddigi hozzászólások száma: 4


4.

Rukicat

2012-05-23 10:45:13

Én ettem már ilyet, és isteni volt *.* kérek még :D - nagy mosoly

3.

morwen

2011-05-04 17:58:27

A kedvenc japán kajám És vannak elég jó sushi éttermek is

2.

Kimiko

2011-03-30 19:11:29

igazából nagyon fincsi lehet

1.

Aqualuna

2010-08-06 16:02:49

Ez érdekes, hogy sót meg cukrot mililiterben mérnek. XD - fetrengo nevetés Ezek a japánok!